紅酒放多少時(shí)間最好喝?
所有的葡萄酒都越陳越好是一個(gè)普遍的誤解。 其實(shí)，世界上超過(guò)90%的葡萄酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的葡萄酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。葡萄酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳（例如波爾多的頂級(jí)佳釀，在良好的陳貯條件下，可陳放數(shù)十年才達(dá)到適飲期，但也是有時(shí)間限度的，再好的酒，過(guò)了最佳適飲期，酒質(zhì)都會(huì)開(kāi)始走下坡路），大多數(shù)并非如此。 對(duì)于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通葡萄酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。
紅酒是存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好嗎?
所有的葡萄酒都越陳越好，這是一個(gè)普遍的誤解。有不少人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)是有誤區(qū)的，其中較大的認(rèn)知錯(cuò)誤在于對(duì)葡萄酒年份的盲目崇拜。很多人認(rèn)為，年份是評(píng)定葡萄酒好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)，覺(jué)得葡萄酒年份越久越好，年份久遠(yuǎn)的酒一定是好酒，其實(shí)不盡然。 1、紅酒存放時(shí)間久了好嗎 為什么大部分人認(rèn)為葡萄酒是久的好?這里面包含了兩個(gè)基本的原因：一個(gè)是對(duì)“年份”的理解錯(cuò)位，另一個(gè)是來(lái)自于人的慣性思維的認(rèn)知錯(cuò)位。 “年份”在葡萄酒領(lǐng)域內(nèi)有著特殊意義，它與當(dāng)年的天氣狀況、風(fēng)土特性等自然因素相關(guān)，是影響葡萄酒酒質(zhì)的先決條件。評(píng)判年份好壞的標(biāo)準(zhǔn)與年齡并不相關(guān)，而與一系列自然指標(biāo)相連，如降雨量、日照時(shí)間等。 2、為什么紅酒存放時(shí)間長(zhǎng)好 另外一個(gè)原因，可能與人的認(rèn)知習(xí)慣有關(guān)。這種認(rèn)識(shí)其實(shí)忽略了葡萄酒這種產(chǎn)品的特性。葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程，從誕生、成長(zhǎng)、成熟、衰退到死亡，無(wú)論什么種類的葡萄酒都有這個(gè)過(guò)程。 過(guò)了這個(gè)時(shí)間就踏入衰退期;有的(如法國(guó)列級(jí)名莊酒)則必須存放一定時(shí)間，沒(méi)到成熟期其特性就不能發(fā)揮出來(lái)，根本不能體現(xiàn)其價(jià)值。
紅酒不是放越久越好嗎?
不一定， 紅酒不一定是存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好的。 一般來(lái)說(shuō)，一些高質(zhì)量的紅酒需要一定的存放時(shí)間來(lái)達(dá)到最佳品嘗狀況，但并不是所有的紅酒都適合長(zhǎng)期存放。有些年輕的、輕盈的紅酒，甚至是某些白葡萄酒和起泡酒，放得太久就會(huì)變質(zhì)，口感會(huì)下降。 事實(shí)上，對(duì)于絕大多數(shù)人而言，存放一兩年的紅酒已經(jīng)足夠享受它的風(fēng)味了。而對(duì)于那些老年紅酒收藏愛(ài)好者，他們有時(shí)會(huì)將其放置15年以上，以獲得更豐富、更深層次的口感。 總之，存放紅酒的時(shí)間如何最好應(yīng)取決于酒的類型和個(gè)人口感偏好。也建議您在將紅酒儲(chǔ)存之前，先了解酒的品種，以及適宜的儲(chǔ)存方法和時(shí)間。
紅酒是不是越久越好?
一般的酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)就越香醇，葡萄酒不是這樣的，因?yàn)樗窃谄垦b以后仍然成熟變化，所以它是需要在瓶裝以后慢慢成熟的一種酒，這是他和白蘭地等蒸餾酒最大的區(qū)別。
紅酒的年份越久越好嗎?
紅酒不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。 而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。
不是的。世界上超過(guò)90%的紅酒最佳飲用時(shí)間是在出產(chǎn)后1年內(nèi)，只有不到1%的紅酒應(yīng)當(dāng)陳貯5年以上。 紅酒的品質(zhì)隨時(shí)間變化，有的越久越佳，大多數(shù)并非如此。對(duì)于中低價(jià)位、酒質(zhì)一般的普通紅酒，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越衰敗，只適合早飲。
不是 紅酒不是年份越久越好，大部分紅酒都是為了飲用而釀制，不具有收藏價(jià)值，一般在3-5年內(nèi)喝完最好，時(shí)間越長(zhǎng)，風(fēng)味消散，口感變差。只有少部分名莊優(yōu)質(zhì)紅酒可以保存10年以上
紅酒不是越久越好喝。紅酒在裝瓶后是持續(xù)成長(zhǎng)的，會(huì)經(jīng)歷成長(zhǎng)期-成熟期-衰落期三個(gè)階段，成熟期的紅酒是風(fēng)味最佳，最好喝的時(shí)候，而走向衰落期的紅酒，風(fēng)味會(huì)下降，酒味變淡。
